PORTADA COCINA AL MINUTO Crema de zanahorias con queso

Crema de zanahorias con queso

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INGREDIENTES
½ kilo de zanahorias, peladas y en trozos
50 gramos de queso amarillo tipo gouda o a su gusto.
2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal. NO MARGARINA
1 cebolla mediana, en rebanadas delgadas
1 taza de leche de vaca (natural, sin aditamentos).
Sal.

crema de zanahoria 1
ELABORACIÓN
Preparación: 10min Cocción: 10min Listo en:20min
1. Cuece las zanahorias en una olla con agua y sal hasta que estén suaves. Licúalas en la batidora con 1 taza del agua de su cocimiento y el queso.
2. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, agrega la leche y, cuando empiece a hervir, agrega la mezcla de zanahoria y queso.
3. Deja que hierva a fuego suave durante un par de minutos, rectifica la sazón y sirve.
4. Rociar un poco de queso por encima, finamente rallado.
NOTA: Esta receta puede tener un sinnúmero de variaciones, lo importante es mantener siempre LO NATURAL en sus ingredientes. Pueden agregársele variedad de vegetales por ejemplo. El tema del queso es para darle un toque que contraste con el sabor y agregar LÁCTEOS a la receta, puede sustituirse el queso y al final echar unas goticas de mermelada de fresa o guayaba encima.

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